Lot d'asperge à Champagnolles

Lots d'asperges pour conserves:  Earl Patrick Richard (17)

Nous présentons les asperges en vrac en caisses bois de 5 kg.

Comment steriliser :

         1. Rincer les asperges à l’eau froide. Les peler en dessous de la pointe.

         2. Couper les asperges à la hauteur du trait de remplissage du bocal, conserver les chutes pour une autre recette.

         3. Dans une grande cocotte, faire bouillir de l’eau salée avec 15 g de gros sel par  litre d’eau. Y blanchir les asperges pendant 5 minutes puis les rafraichir à l’eau froide.

        4. Remplir les bocaux avec les asperges, tête en haut. Couvrir avec de l’eau bouillante salée à 10 g par litre, jusqu’au trait de remplissage. Fermer les bocaux avec des joints adaptés.

         5. Ajouter les bocaux, recouvrir les bocaux d’eau . Faire bouillir l’eau pour stériliser  les bocaux ( températures autour de 120°C en général) pendant 3 heure .

        6. Quand les bocaux sont froids, vérifier qu’ils ne s’ouvrent pas. Les conserver au frais, à l’abri de la lumière.

 

Comment congeler:

           Epluchez les asperges blanches, séchez et congelez.
           Lorsque vous voudrez les manger, les cuire congelées à la vapeur pendant 23-25 mn.

Nos valeurs

Vente directe d'asperges et fraises en Charente Maritime, nous nous engageons à suivre une méthode de culture raisonnée et d’agir dans le respect de la nature et de l’environnement.

Chez EARL Patrick Richard (17), nous tenons également à respecter nos valeurs et nous :

  • Économisons de l’eau
  • Respectons le développement de la plante avant de commencer à récolter
  • Protégeons nos plantations des herbes envahissantes
  • Proposons de belles fraises et de belles asperges propres
  • Respectons le temps du repos de la plante une fois la récolte est finie…

 

Goûtez à nos asperges vertes, à nos asperges blanches et à nos fraises : fraicheur, saveur et qualité !

Visitez notre rubrique où nous trouver ? Pour avoir de plus amples renseignements sur notre service de vente directe d'asperges et de fraises en Charente-Maritime ainsi que sur les différents marchés où nous nous rendons.

Pour plus de détails, contactez EARL Patrick Richard (17).

Fraîcheur

Qualité

Produits de saison